《大便全書》[日]辨野義己『EPUB電子書下載』

大便全書 內容簡介

《大便全書》由日本腸道細菌研究專家辨野義己撰寫，以輕鬆幽默的筆觸揭開大便與健康的深層聯係。書中通過大量科學研究與實地調查，揭示腸道細菌如何影響壽命、免疫力乃至情緒，提出“長壽菌”概念，倡導通過飲食與生活習慣打造“美腸”。作者結合自身40年研究經驗，呼籲人們正視大便這一“來自身體的情書”，從日常排便中讀懂健康信號，邁向更長壽、更高質量的生活。

大便全書 作者簡介

作者：辨野義己

日本著名“大便博士”。生物學家，東京大學農學博士，師從日本腸道研究第一人光岡知足教授。主要研究腸道環境、腸道細菌、微生物分類學，曾運用DNA解析法發現了多種腸道細菌。因在腸內細菌與疾病領域的深入研究，曾獲得日本政府授予的文部科學大臣表彰與科學技術獎。

譯者：李亞男

山東第一醫科大學護理專業出身，於日本醫院工作四年，兼具臨床護理與醫療翻譯經驗。曾任職日語教師、對外漢語講師。專注醫學、教育領域雙語服務。

大便全書 目錄

序　章我成了“大便通”——研究大便的目的
“不便”的現代社會　/03
從全球收集的6000份大便　/04
有1~1.5kg的細菌寄生在大腸中　/07
從家畜細菌研究轉向人類腸道細菌研究　/09
習慣後大便的臭味也挺香　/11
認真聽我講述大便故事的女記者　/13
第1章　拜訪“長壽村”
邂逅“長壽村”棡原　/19
“PPK島”的飲食習慣　/22
發現長壽者特有的腸道細菌模式　/25
世界各地的飲食習慣　/26
世界各地的長壽區　/29
第2章　大便的組成——有益菌、有害菌和機會致病菌
日本人在80年的壽命中能產生8.8噸大便　/33
大腸中會發生發酵或腐敗　/35
“無菌人”無法長壽　/36
促進發酵的有益菌和導致腐敗的有害菌　/38
有害菌也是臭屁的罪魁禍首　/40
機會致病菌會幫助腸內優勢菌群　/42
40天隻吃肉的人體實驗　/44
黃色大便在實驗後完全變成了黑色　/46
腸內出血也會導致大便顏色改變　/48
腐臭是飲食習慣的“警示牌”　/50
有些動物通過食糞來補充體內所缺物質　/51
第3章　日本已進入腸道老齡化社會——為何便秘不是好事？
腸道環境會隨年齡變化　/57
有害菌增加是一種老化現象　/58
20~29歲年輕人的平均腸道年齡竟高達45.7歲！　/60
年輕女性的“腸道老齡化”問題令人驚訝　/64
為何女性更容易便秘？　/65
中老年男性便便發臭的原因　/68
“周末如廁綜合征”是指有些人周末服用瀉藥一次性排便　/69
兒童便秘也令人擔憂　/71
兒童便秘問題不容拖延　/72
在馬桶上處理政務的路易十四　/74
每日食用300g酸奶可緩解便秘　/76
膳食纖維是長壽的秘訣　/77
膳食纖維攝入減少會導致大便減少　/80
第4章　大腸是“萬病之源”
大腸癌終將成為日本人的第一大死因？　/85
為何日美兩國都曾胃癌高發？　/86
大腸癌的主要風險因素有肉類、酒精和肥胖　/88
腸道細菌與大腸癌　/90
日本人的肉類消費量已增至50年前的15倍　/92
發酵乳及代田菌可降低罹患大腸癌的風險　/95
乳酸菌可降低罹患大腸癌風險的兩大原因　/97
潰瘍性結腸炎　/98
克羅恩病、藥物相關性腸炎和缺血性結腸炎　/100
腸易激綜合征　/102
肥胖和腸道細菌的因果關係　/103
肥胖也由微生物導致？　/106
嚐試用含雙歧杆菌的酸奶治療花粉症　/107
代田菌能夠殺死O-157　/109
通過大便樣本進行精密體檢　/111
第5章　腸道細菌研究的前沿——現代醫療的先驅
已成功培養的腸道細菌僅占整體的20%　/117
研究培養基對成功培養細菌至關重要　/119
從培養法轉向分子生物學研究法　/121
推動酸奶普及的梅契尼科夫假說　/123
基因分析開啟了腸道細菌研究的大門　/125
腸道細菌可分為六組　/127
在夏威夷日裔身上發現“長壽菌”　/128
提議將糞便菌和雙歧杆菌稱為“長壽菌”　/129
腸道細菌研究發展迅速　/130
腸道細菌的真實世界已呈現在眼前　/132
新一代序列技術革命　/133
微生物學始於分類學，也終於分類學！　/135
基於基因分析的腸道細菌在菌株層麵的差異　/138
“有明菌”事實上不存在　/139
停止注冊的微生物數據庫　/141
細菌命名和分類的難度　/142
利用致病性研發藥物　/144
日本人的腸道細菌引發關注　/145
係統地檢測腸道細菌　/146
糞菌移植的重大突破　/148
糞便庫可保存人體健康狀態時的菌群　/150
創建包含2萬人腸道細菌的數據庫　/151
腸-腦軸　/154
從益生菌到精神益生菌　/155
日本對腸道細菌的研究比其他國家落後15年以上　/157
自閉症、壓力與腸道環境　/159
高可可巧克力熱潮的背景　/161
膜過濾法　/163
呼氣檢測腸道環境　/164
第6章　打造“美腸”——用這種方法，你也會成為一個“大便通”
大便是自己“設計”的　/167
用你不喜歡的蔬菜和酸奶改善飲食習慣　/169
膳食纖維能使大便保持良好的軟硬度　/171
重新審視傳統的發酵食品　/172
健康潮的陷阱　/174
“牛奶有害論”不值得信任　/175
無“排便力”，就無法通暢排便　/178
鍛煉腹肌和髂腰肌　/180
大便看似是廢物，實則很重要　/181
“美腸”不可能無菌　/182
膳食纖維是“美腸”的關鍵　/183
腸道細菌可增強免疫力　/185
通過三種“力”改善健康　/187
保持長壽的三大秘訣　/188
第7章　大便發酵革命
大便含大量個人信息　/193
來自身體的“情書”　/194
要想長壽，就要排出健康的便便　/196
用大便意識增強健康意識　/198
在50多歲時改變生活習慣　/199
如何成為“新老人”？　/201
通過改善生活方式逆襲為日本平均壽命第一的長野縣　/204
健康壽命第一的山梨縣之長壽秘訣　/205
富裕社會患大腸癌的人更多　/206
獎勵正式工，而非臨時工　/208
腸道細菌由母親傳給孩子　/210
結束語　/212
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