內容簡介
你是否想過，長期讓自己吃過敏的食物，會導致自身免疫及內分泌失調？
你是否想過，現代營養學推廣的低脂飲食，正是慢性病體質的罪魁禍首之一？
你是否想過，導致糖尿病的胰島素阻抗，是體內營養過剩造成的？
你是否想過，長期的高蛋白飲食會造成代謝負擔，加速身體老化？
你是否想過，減少碳水化合物的攝取量，就能改善血脂和體脂過高？
在人人焦慮、身心失調的時代，本書是你實現生命逆襲的科學飲食指南——
將古人的療愈智慧、自然療法和現代的西方醫學進行整合，從調整內分泌、恢複代謝靈活性、扭轉慢性病體質等方麵入手，引領你進入身心療愈與意識轉化的全新狀態。
飲食是現代人最大的癮之一，但也可以成為智慧。當你改變習慣、戒斷過量而失衡的飲食，身心將獲得徹底的淨化，每一個細胞都會真正活起來、發揮全部潛能！
讓一切從斷食開始。
作者簡介
作者
楊定一
美籍華人，醫學博士，紐約洛克菲勒大學－康奈爾醫學院生化博士，曾任洛克菲勒大學分子免疫及細胞生物學實驗室主持人、美國國家衛生研究院（NIH）癌症研究所谘詢委員，對整體療法有獨到研究。與台灣“天下生活”合作出版“全部生命係列”作品，包括《真原醫》《好睡》《豐盛》《靜坐的科學、醫學與心靈之旅》《不合理的快樂》《時間的陷阱》《短路》《奇跡》《轉折點》等著作。與風潮音樂合作出版《等著你》等音頻引導專輯。
編者
馬奕安博士(JanMartel,Ph.D.)
現任長庚大學分子與臨床免疫中心助理研究員，加拿大魁北克UniversitédeSherbrooke生物學係畢業，長庚大學生物醫學研究所博士。主要興趣為預防醫學與抗衰老研究。
陳夢怡
編有“全部生命係列”作品，譯有《靜坐的科學、醫學與心靈之旅》《呼吸的自愈力》《奇跡半生緣》《性、金錢、食症：談形式與內涵》《親子關係：世間最難修的一門課》《心理學：適應環境的心靈》等作品。
目錄
序 0061哪裏吃錯了？014
2錯用精製糖與油取代飽和脂肪026
3過度加工食品改造人的行為、腦與身體032
4我們有機會從飲食的癮脫身 040
5胰島素阻抗：影響代謝和體質的關鍵 045
6胰島素阻抗：從保護機製變成疾病 050
7透過飲食和生活調整，改變體質、共病與健康057
8從代謝和營養，回顧常見飲食法062
9新時代的飲食調整，更著重於修正和修複 071
10計算飲食的熱量080
11飲食調整，是為了恢複代謝靈活性090
12分享：一個月的斷糖實驗095
13飲食調整也要減輕代謝負擔 101
14少吃一餐，深化飲食調整的效果 107
15搭配斷糖的健康飲食原則113
16不吃精製糖118
17不吃精製澱粉 122
18低糖飲食 126
19脂肪與膽固醇：長期受到誤解的必需營養素132
20NotAllFatsAreCreatedEqual
不是每一種脂肪都是平等的 142
21脂肪的保護力 153
22蛋白質很重要，但不是每天都需要157
23高營養密度的食物，帶來活力163
24找到你的菜 172
25讓腸道成為健康的朋友 177
26建立腸道的內環境 186
27修複腸道的方法195
28每個人都可能有過敏205
29到處都是過敏原214
30有機純淨的飲食，不代表沒有過敏原 218
31透過簡化，調整飲食來減輕過敏 223
32減糖、減敏：現代飲食調整的共同工具229
33飲食的療愈，離不開放鬆與正向的心情233
34飲食調整，配合運動——抗老化，重新啟動身體240
35你個人的30天健身挑戰 246
36善用壓力，保留適當彈性 254
37以適合的運動強度，帶來健康 258
38徹底的拉伸運動，讓身心合一 265
39跟著太陽走，迎接活的生命能量，得到休息270
40順著生理時鍾來調整身心277
41澄清觀念，隨時可以重新開始281
42斷食：讓身體進入修複模式 294
43斷食是古人傳統的療愈智慧 304
44不吃東西，身體從哪裏取得能量？309
45清理和生長需要平衡317
46輕輕鬆鬆從間歇性斷食開始 323
47不同的間歇性斷食法 328
48間歇性斷食的注意事項 332
49斷食期間可以補充什麼？338
50斷食與減重343
51斷食愈久愈好嗎？ 349
52醫療目的斷食，需要專業人士協助 360
53怎麼結束斷食？366
54從身心最基本的組成，轉化習氣與製約373
55悅性飲食，反映和諧與真實 380
結語：從最重的層麵進行轉化，跟上整體的轉變 387
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