本書集中探討明清時期中國的稻米種植和消費。糧食的主要功能，是為了養活人類。究竟一個人吃多少才夠？一方麵是營養問題，一方麵也是習慣問題。如何能保障一個人吃夠？這裏涉及到了主食和雜糧、不同品種的稻米的產出問題。...
