內容簡介
顛覆中國國民營養意識的低碳水飲食指南！
國內臨床營養權威專家夏萌結合神經內科與臨床營養科雙重背景，20+年臨床營養實踐成果匯聚的全新力作！
向心性肥胖、糖尿病、腦血管病、阿爾茲海默症等等慢性疾病很可能是你一口一口吃出來的！改掉高熱量、低營養密度的現代飲食習慣，增加優質蛋白質、優質脂類的攝入，讓飲食中碳水化合物的能量占比降下來，當血糖不會再坐“過山車”，當細胞不再缺少結構營養素，你就會成功地改變你的慢性病體質！
作者簡介
北京天壇醫院神經內科 副主任醫師
北京安貞醫院神經內科 主任醫師
北京安貞醫院臨床營養科 創科主任
北京三博腦科醫院神經營養科 主任醫師
中國抗衰老促進會創新與應用分會 副會長
北京整合醫學學會功能醫學分會 副會長
中國抗衰老促進會 專家委員
中國醫院協會疾病與健康管理專業委員會 常務委員
中國老年保健協會糖尿病分會 常務委員
畢業於首都醫科大學醫療係，在臨床營養科、神經內科、健康管理領域經驗豐富，特別擅長各類慢病的營養調理。
目錄
緒論健康醫學的“道、法、術”
回溯我的真實經歷——我曾經是營養學“小白”
改變飲食結構，治好自己的腎病“高碳水、低脂肪”飲食行不通
第一部分為什麼要遵循低碳水飲食？
第一章慢病管理催生低碳水飲食
人類的飲食變革
“多因多果”的慢病
低碳水飲食衝出迷霧
第二章三大營養素
碳水化合物
脂類
蛋白質
第三章能量轉換
血糖的生理平衡
線粒體中的營養素代謝
線粒體的雙能源切換：被忽略的脂肪通路
養好線粒體
第二部分低碳水飲食的營養策略
第四章低碳水飲食的種類
低碳水飲食的三個檔位
控製型低碳水飲食
溫和型低碳水飲食
極低碳水飲食/生酮飲食
低碳水飲食小結
第五章低碳水飲食的實際操作
營養診療流程
能量設計
三大營養素的能量占比
落實營養目標
其他營養素怎麼吃？
第六章不適合采取低碳水飲食的人群
重症患者
體力勞動者
消化能力差的人
營養不良的人
第三部分慢性疾病的營養處方
第七章代謝綜合征
代謝綜合征的表現
胰島素抵抗
小結
第八章向心性肥胖
減體重就是減脂肪？
肥胖的始作俑者
內源性瘦素
低碳水飲食減肥實踐
第九章糖尿病
盯血糖還是盯胰島素？
營養治療是源頭治理
糖尿病患者飲食中的糖脂比
糖尿病患者不宜采取生酮飲食
小結
第十章高甘油三酯血症
第十一章腦部疾病
腦血管病
腦組織病之阿爾茨海默病
腦組織病之癲癇
腦組織病之帕金森病
改善失眠的飲食
小結
第十二章腫 瘤
治療期間的營養支持
非治療期間的營養管理
附錄1常見食物GI值表
附錄2碳水化合物的主要來源
附錄3脂肪的主要來源
附錄4飲食習慣調查表（近半年的大致情況）
附錄5常見食物交換份表
······
[ 低碳水下載地址【免費下載】 ]
最後修改：2025 年 10 月 06 日
© 允許規範轉載