《飲食大腦：食物如何影響心理健康》[美]烏瑪·奈杜『EPUB電子書下載』

內容簡介

如果吃得正確，一頓大餐幾乎可以治愈一切！最新研究表明，飲食可以對心理健康狀況產生深遠的影響，包括抑鬱症、焦慮症、創傷後應激障礙、注意缺陷多動障礙、癡呆和腦霧、強迫症、失眠和疲勞、性欲減退、精神分裂症、雙相情感障礙。在本書中，烏瑪·奈杜醫學博士利用前沿研究闡釋了飲食如何影響我們的心理健康。本書包含迷人的科學知識、切實可行的營養建議，以及40種美味的健腦食譜，是通過飲食改善心理健康的指南。

作者簡介

烏瑪·奈杜(UmaNaidoo，MD)：哈佛醫學院精神病學家、劍橋烹飪藝術學院專業廚師和康奈爾大學營養專家，美國精神醫學會認證的首位營養精神病學家。奈杜博士推動了美國S個營養與生活方式精神病科在麻省總醫院成立，目前擔任該科室的主任。她經常在哈佛大學、紐約市猶太人社區中心（JCC）和波土頓大學組織的會議上發表演講，為《哈佛健康》與《今日心理學》雜誌專欄作家。《華爾街日報》、美國全國廣播公司（NBC）晨間新聞節目《今日秀》曾大篇幅就營養精神病學話題對其進行報道。

目錄

第一章腸腦糾葛
追溯往昔003
遠程聯係003
化學的魔力004
為什麼小小的細菌如此重要007
雙向路徑009
當狀況急轉直下時010
健腦食品011
精神病學的挑戰012
如何使用本書014
到達大腦的路徑017
第二章抑鬱症：益生菌、ω-3脂肪酸和地中海飲食模式
抑鬱症和人的腸道019
那些讓我們情緒低落的食物023
帶來好情緒的好食物030
地中海飲食模式037
一頓大餐可解決一切問題043
抑鬱症備忘錄044
第三章焦慮症：發酵食品、膳食纖維和關於色氨酸的真相
焦慮的腸道047
加重焦慮的食物051
緩解焦慮的食物058
安撫焦慮的腸道068
焦慮症備忘錄069
第四章創傷後應激障礙：穀氨酸鹽、藍莓和“老朋友”細菌
創傷和腸道072
加重創傷的食物075
讓人感到舒緩的食品084
一餐餐走出創傷088
創傷後應激障礙備忘錄089
第五章注意缺陷多動障礙：麩質、牛奶酪蛋白和多酚
多動症和腸道092
惡化多動症的食物094
集中注意力的食物100
提升專注力的食物103
多動症備忘錄103
第六章癡呆和腦霧：微型菜苗、迷迭香和健腦飲食法
腸道和記憶107
削弱記憶力的食物109
以膳食來保護記憶力112
健腦飲食模式121
腦霧124
記憶與直覺126
提高記憶力備忘錄127
第七章強迫症：N-乙酰半胱氨酸、甘氨酸和健康食品強迫症的危害
強迫症患者的腸道130
惡化強迫症的食物133
抑製強迫行為的食物和膳食補充劑135
特別注意144
通過飲食對抗強迫症147
強迫症備忘錄148
第八章失眠和疲勞：辣椒素、洋甘菊和消炎飲食
睡眠和腸道151
幹擾睡眠的食物154
助眠食物157
抗疲勞的食物162
食物就是能量168
失眠和疲勞備忘錄169
第九章雙相情感障礙和精神分裂症：L-茶氨酸、健康脂肪和生酮飲食
雙相情感障礙患者的腸道173
惡化雙相情感障礙的食物和飲食習慣175
穩定情緒的食物與膳食補充劑182
精神分裂症患者的腸道186
惡化精神分裂症的食物187
“重啟現實”的食物190
重度精神病患者一定要接受藥物治療195雙相情感障礙備忘錄196
精神分裂症備忘錄197
第十章性欲：催產素、葫蘆巴和補腎壯陽的科學
性喚起和腸道201
減小欲望的食物和化合物202
增強性欲的藥和食物209
傑克的歡愛日217
性欲備忘錄218
第十一章走進廚房，開啟健腦飲食之旅
讓健腦食物填滿你的儲藏室221
工欲善其事，必先利其器226
菜譜232
注釋284
附錄A碳水化合物的血糖負荷參考表347
附錄B維生素和精選礦物質的常見來源348
附錄C抗氧化劑和ORAC353
致謝354
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