在《飲食的懷舊》出版之前，西方世界還沒有一部學術著作能係統性地探討中國人賦予本國地域飲食文化（包括被“規訓”的西餐文化）的豐富歷史意義。作者將上海這個美食天堂作為觀察中國人實踐都市生活、探尋地方身份、構建...
