內容簡介
【權威專家，開出的成功逆轉處方】
每10個人裏就有1個糖友。但是不用擔心！作為喬治·華盛頓大學醫學院的兼任醫學教授，柏納德博士深入研究營養在糖尿病、肥胖和脂質管理等健康問題中的作用，並讓糖尿病患者成功逆轉糖尿病。最後集結成一本輕鬆且有效甩病的求生指南，快跟糖尿病說拜拜！
【3大飲食原則+83個小訣竅，輕鬆逆轉糖尿病】
一本適合所有關心健康的人共讀的超實用逆轉糖尿病指南！書中分享的3大飲食原則+83個小訣竅，從飲食到日常、從心理到生理，打破晦澀難懂的醫學術語，減少醫患溝通困難就靠這本書了！
【顛覆傳統治療，效果比其他飲食法好3倍速】
針對各種人群有效減糖，提出“4種新食物群+3周時間”，讓你輕鬆管住嘴、邁開腿，不僅改善看得見，還能複盤逆轉糖尿病的成功經驗。
【50道有效控糖食譜，熱量就會自然落在標準範圍】
跟著專業團隊吃控糖餐，從早餐、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全，健康不用擔心挨餓、不好吃，你可以一直吃到飽，想吃點心時就吃。
本書作者深入淺出地解釋了糖尿病的病理機製，扭轉一般人對糖尿病的認知，同時根據近年來的研究報告，提出了預防、控製及逆轉糖尿病的嶄新方法。
在本書中我們隻關注你吃什麼，而不是吃多少。另外，除了對糖尿病提出的全新見解，更提供合理的、甚至可救命的飲食建議，以及簡單達成目標的小秘訣。
本書不僅可以幫助到糖尿病患者、糖尿病患者親友及臨床醫生、過度肥胖者、常覺得疲憊的人、心血管疾病患者，隻要是關心健康的人都需要看，翻開本書，你會充滿希望地發現——糖尿病真的會好！
作者簡介
尼爾·柏納德(Neal Barnard)
醫學博士，美國心髒病學會院士，營養研究專家、作家和健康倡導者。美國責任醫師協會創始人和主席，該協會成立於1985年，主要從事預防醫學、營養學和相關臨床研究，成員包括12萬名醫護人員和3萬名具備一定醫療知識的普通民眾。
作為喬治·華盛頓大學醫學院的兼任醫學教授，柏納德博士主要研究營養在糖尿病、肥胖和脂質管理等健康問題中的作用。他在美國國立衛生研究院資助的臨床試驗中，證實了一種新型飲食計劃對2型糖尿病的價值，為此類飲食療法設定了新的標準。
柏納德博士在《美國臨床營養學雜誌》《美國醫學會雜誌》《美國飲食協會雜誌》《科學美國人》《美國心髒病學雜誌》《柳葉刀腫瘤學》《預防醫學》以及諸多重要專業期刊上發表了100多篇論文，主編了美國醫學生的營養學教材《臨床醫生營養指南》，並著有《紐約時報》暢銷書《糖尿病有救了》等20部大眾健康圖書。
目錄
序言不用再怕吃主食第1部分突破性發現
1.糖尿病大震撼
你有沒有糖尿病？2
糖尿病的類型4
基因並非宿命7
追蹤病況的糖化血紅蛋白8
飲食紅綠燈，就是沒有效9
吸金的藥丸＆買單的患者11
2.逆轉2型糖尿病
被“口香糖粘住的鎖”16
最新的糖尿病飲食法17
通往完美的飲食23
脂肪把細胞“卡”死了25
燃燒脂肪的“火爐”27
3.1型糖尿病有救了
最佳飲食預防心血管並發症32
牛奶惹的禍35
保持健康41
第2部分吃對食物，遠離糖尿病
4.這樣吃效果驚人
3大原則，逆轉糖尿病45
4步驟，計劃開始69
這樣吃營養100分76
5.擺脫糖尿病的1日飲食計劃
健康的早餐建議83
健康的午餐建議87
健康的晚餐建議92
簡單的點心建議93
為期3周的嚐試95
一定要嚐試的基本食物97
就位、準備101
6.比控製卡路裏簡單
有效的減重飲食法104
健康菜單的成果107
讓大腦感到飽足的“體積原則”109
減肥停滯期怎麼辦？113
7.追蹤你的健康狀況
最重要的血糖控製115
檢查你的腎髒健康124
其他常規生化檢驗124
檢視你的飲食125
檢查你的體重129
追蹤血壓130
檢查眼睛131
檢查足部131
保持健康131
8.隨時隨地享受新美食
輕輕鬆鬆去餐廳132
旅行也可以超簡單137
聚會的同樂餐飲137
與醫生密切合作138
尋求朋友和家人的幫助140
為全家準備健康食物140
在不健康的世界找尋健康食物142
9.Q&A突破你的瓶頸
無法很快控製血糖？145
一直很餓148
救命！就是想吃垃圾食物149
令人害羞的消化問題159
糟糕！甘油三酯數值過高了！161
蔬菜和抗凝血藥物間的交互作用162
10.怎麼吃更加分？
正確選擇複合維生素164
11.運動不隻降血糖
不同種類的運動173
Ⅰ型和Ⅱ型肌肉細胞175
愛上運動的兩大秘訣176
運動前先谘詢醫生177
開始運動，走！178
第3部分從頭到腳變健康
12.別讓糖尿病弄壞你的心髒
正視你麵臨的風險184
亦敵亦友的膽固醇185
逆轉心髒病187
小心！膽固醇就在你身邊189
為什麼沒有人告訴我？190
心髒病不要來193
具有特殊療效的食物194
好習慣降低膽固醇196
8周後檢查膽固醇值198
提高好膽固醇值199
降低甘油三酯數值200
一個飲食法解決多重問題200
13.小心你的神經、眼睛和腎髒
預防神經病變203
一定要注意眼睛的健康206
找回健康的腎髒209
變健康並保持健康210
14.給醫護人員的備忘錄
醫護人員的角色212
附錄Ⅰ
菜單和食譜
早餐
蘸醬、抹醬和沙拉醬汁
湯
三明治和沙拉
主菜
小菜
甜點
附錄Ⅱ
多多嚐試新食材
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