內容簡介
簡單直接、不挨餓、可持續的科學飲食生活方案！
不需要計算熱量，不強製要求運動，不需要忍受饑餓，
讓你變得更瘦、更健康、精力更充沛！
√杜克生酮醫療診所創始人、《生酮飲食》作者作品，作者基於20年臨床實踐經驗，幫你解答關於碳水的各種困惑。
√原理解讀測量標準飲食方案心理撫慰，全方位定製低碳水生活方案。
√自測評估方法，讓你根據自身情況選擇適合自己的飲食方案，食物詳解、菜單參考、外食零食靈感，跟著吃就好。
√摘選犀利金句、特色漫畫，雙色呈現，輕鬆有趣中掌握科學實踐知識。
√10位真實實踐者經歷分享，提供案例參考，讓你收獲滿滿信心。
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多種飲食方式、飲食理論的出現是不是經常讓你感到不知所措？實踐起來也時常效果不佳卻不知道背後的原因。本書作者、醫學博士埃裏克·韋斯特曼和營養專家埃米·伯傑，將與你分享經過實踐驗證、以科學為基礎的健康飲食指南！
全書共分為三大部分，第一部分梳理原理，介紹糖、碳水等對人的影響；第二部分介紹了作者獨創的“改變生活飲食法”的具體階段及飲食建議；第三部分重點講解在外就餐等特殊情況的特別注意事項與飲食建議。
作者提供了一整套健康生酮飲食實踐指南，旨在解答你關於碳水攝入的一切困惑。沒有複雜、晦澀的科學術語，隻有原理解釋、實踐指南等必要信息。書中簡單、不挨餓、好堅持的計劃適合任何一種生活方式，無論你是在有機綠色食品店還是在菜市場采購食材，無論你喜歡自己下廚還是點外賣吃快餐，都有機會實現健康飲食目標，收獲健康與好身材！
作者簡介
【埃裏克·韋斯特曼】
衛生科學碩士兼醫學博士，杜克大學醫學副教授。美國肥胖醫學協會前任主席兼首席研究員，肥胖協會研究員。
他是肥胖醫學和內科醫學的認證醫生。在對低碳水生酮飲食法進行8年臨床研究之後，於2006年成立了杜克生酮醫療診所。
他是暢銷書《生酮飲食》、《膽固醇，其實跟你想的不一樣》和《新阿特金斯飲食，給新的你》的作者，也曾參與編輯教科書《肥胖：評估與治療要點》。營養學碩士，認證營養專家，臨床護理專家。
【埃米·伯傑】
她致力於幫助人們實踐“不瘋狂的生酮飲食法”，並撰寫了一係列與健康和營養相關的文章，關注胰島素、新陳代謝、減肥、糖尿病、甲狀腺功能等。
她在國際上就健康話題發表演講，並撰寫了《阿爾茨海默病的解藥：通過低碳水高脂肪飲食法對抗阿爾茨海默病、失憶和認知衰退》以及《解除障礙：生酮減肥的七大障礙以及應對策略》。
目錄
前言V1何以至此001
第一章為什麼現有的飲食和健康策略失敗了002
第二章糖：搶劫犯、破壞者、摔跤手012
第三章胰島素：不僅是血糖激素026
第四章碳水速成班042
2改變生活飲食法053
第五章介紹碳水化合物控製054
第六章找到你的碳水門檻062
第七章改變生活飲食法階段一076
第八章改變生活飲食法階段二144
第九章改變生活飲食法階段三164
3現實生活中的改變生活飲食法193
第十章正確的道路194
第十一章常見問題208
第十二章餐食和零食創意226
第十三章在外就餐或邊走邊吃時遵循改變生活飲食法240
附錄A1型糖尿病的注意事項250
附錄B食物清單256
致謝265
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