內容簡介
低熱量、強飽腹感、營養搭配均衡的時尚輕食，你肯定不能錯過。113道沙拉、主食、小菜、湯飲，還有專業營養師和健康達人告訴你真正的輕食生活方式，並教你組合出適合自己的每日餐飲，無論是學生還是上班族，減肥人士還是健身人群，都可以找到適合自己的飲食結構。食材簡單，輕鬆上手，熱量明晰。
輕食不僅是一種飲食習慣更代表著一種均衡、自然、健康的生活方式
均衡——蛋白質、脂肪、碳水化合物自然——烹調方式簡單，以煮、煎、烤為主健康——低糖、低脂、低鹽，高纖維
我們要輕盈的不僅是身體更是心靈
作者簡介
《貝太廚房》廚藝美食月刊於2002年9月創刊，以領先的國際資源，強大的常駐烹飪大師、營養專家、美食家顧問，國內一流的編輯、廚藝造型師、攝影師的頂配團隊，紮根中國家庭廚房17年，深度挖掘國人飲食喜好，專業解讀現代廚房需求，以媲美國際標準的精美圖片和所見即可得的實用菜譜內容，自成一派，獨具一格，凝聚了國內一批忠實讀者，暢銷海內外17年。
目錄
第一部分什麼是輕食
輕食達人說…/002/
輕食料理方式…/004/
輕食料理技巧…/006/
專家講輕食
如何讓輕食更健康範誌紅…/012/
輕食，值得的精致生活劉又姣…/015/
輕食八分飽張淑一…/017/
第二部分
輕食沙拉+小菜
輕食沙拉+小菜常用食材
XO醬拌雜菌…/024/
百合夏花能量沙拉…/025/
薄荷香汁牛肉卷…/027/
北極貝拌荷蘭豆…/028/
糙米巴旦木沙拉…/029/
橙味苦瓜片…/030/
聖女果酸橙沙拉…/031/
風幹火腿鮮乳酪沙拉…/032/
花椰菜手卷…/033/
雞蛋桑葚沙拉+酸奶紫薯球…/035/
雞胸什錦沙拉午餐碗…/037/
健康蔬果沙拉…/038/
烤南瓜薏米沙拉…/039/
烤土豆堅果藜麥沙拉…/040/
藜麥雞胸沙拉…/041/
涼拌紅菜薹…/042/
涼拌蒲公英…/043/
麻汁豇豆…/044/
苜蓿海鮮沙拉…/045/
檸香雜拌蝦…/046/
牛肝菌豆泥山藥沙拉…/047/
熗拌黃瓜花…/048/
三文魚蔬菜沙拉…/049/
什錦拌菜…/050/
生菜堅果啤梨沙拉…/051/
聖女果拌蘆薈…/052/
手拍茭白…/053/
蔬菜花園沙拉…/054/
水果沙拉…/055/
酸甜蘿卜…/056/
泰式粉絲蝦沙拉…/057/
溏心水波蛋色拉…/058/
香椿苗豆皮卷…/059/
香煎三文魚+鷹嘴豆圓生菜沙拉…/060/
雪蟹土豆紫薯沙拉…/061/
鱈魚茴香香橙沙拉…/062/
羽衣甘藍草莓燕麥沙拉…/063/
越南春卷…/065/
第三部分
輕食主菜
輕食主菜常用食材
白灼蘆筍…/071/
繽紛雜蔬園…/072/
菠蘿牛排…/073/
橙皮鴨胸…/074/
番茄莎莎…/075/
橙香串串蝦…/077/
菲力牛排配烤時蔬…/078/
芙蓉蠶豆火腿丁…/079/
黃豆蒸鱸魚…/080/
菊花鱸魚羹…/081/
雞汁薺菜石榴包…/083/
烤菜花…/084/
蘭花素炒…/085/
杧果彩椒雞柳…/086/
土耳其蔬菜卷…/087/
鮮蝦蘿卜卷…/088/
香煎鱈魚配薏米南瓜泥…/089/
鹽煎鮮鰤魚…/090/
椰香菠蘿烤鴨胸…/091/
越南杧果雞肉卷…/093/
蒸豆腐…/094/
蒸紅薯葉…/095/
第四部分
輕食主食
輕食主食常用食材
補血紅顏粥…/100/
橙香番茄三明治…/101/
桂花蜂蜜紅薯角…/102/
紅薯葉餅…/103/
槐花紫薯蒸糕…/104/
雞胸肉藜麥壽司…/105/
簡易朝鮮冷麵…/106/
金槍魚薄餅卷…/107/
藜麥能量棒…/108/
藜麥蘋果烤南瓜…/109/
籠蒸花生…/110/
杧果烤吐司+杧果酸奶昔…/111/
蜜瓜雞肉玉米片…/112/
麵包火腿棒…/113/
墨魚汁海鮮意麵配時蔬…/114/
南瓜金槍魚馬芬…/115/
牛蒡卷…/116/
牛奶燕麥餅+牛油果蝦仁沙拉…/117/
青豆薄荷蘸醬配玉米脆片…/118/
三文魚箱壽司…/119/
酸辣撈汁蕎麥麵…/120/
蔬菜南瓜小煎餅…/121/
吐司花杯…/122/
金槍魚粒青蘋果三明治…/123/
雜糧三文魚炒飯…/124/
紫甘藍蝦仁玉米餅…/125/
第五部分
輕食湯飲
輕食湯飲常用食材
白扁豆薏米燉冬瓜…/130/
百香果蜂蜜綠茶…/131/
超級VC飲…/132/
番茄黃豆…/133/
赤豆薏米水…/135/
番茄雞蓉脆蔬湯…/136/
高效排毒飲料…/137/
茅根荸薺甘蔗水…/138/
枸杞赤豆山藥水…/139/
桂花西柚蘋果…/140/
海鮮雜蔬湯…/141/
雞骨草蜜棗玉玲瓏…/142/
茭白椰奶養生鍋…/143/
菌菇排骨湯…/144/
羅漢果腐竹煲銀杏…/145/
迷迭香石榴飲…/146/
蜜薯椰奶燉西米…/147/
南瓜百合蝦仁嫩豆腐羹…/149/
皮蛋魚片湯…/151/
奇亞籽思慕雪早餐杯…/153/
無花果帶子清湯…/155/
纖體蔬果昔+駐顏果蔬汁…/157/
雪梨馬蹄薏米露…/158/
雪梨芹菜汁…/159/
元氣海螺湯…/160/
豬心蘑菇湯…/161/
豬肉苦瓜煲…/163/
第六部分
不同人群輕食方案
1.學生的輕食?Nicole…/166/
2.白領的輕食?冰激淩小朋友…/172/
3.健身人士的輕食?楊小一…/178/
4.中老年人的輕食?李珈賢…/182/
參考文獻…/188/
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最後修改：2022 年 10 月 27 日
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