《好吃的經濟學》[英]張夏準『EPUB電子書下載』

內容簡介

你上班餓了可能也喜歡來塊巧克力回血，卻沒有想過它背後竟藏著瑞士致富的奧秘；你可能知道不少國家的人把香蕉當作主食，卻沒聽說過美國通過香蕉貿易控製了拉丁美洲。

民以食為天。一餐飯再不起眼，也足以從中窺見國家崛起和衰落的來龍去脈。

張夏準是享譽世界的發展經濟學家，也是個吃遍全球的老饕。在本書中，他以各種令人垂涎的美食為線索，將食物背後的經濟故事娓娓道來，更以此為出發點，深入探討產業布局、有限責任製、幼稚產業保護論、貿易公平、資本主義與自由等經典經濟議題。他不同於一味鼓吹自由市場和自由貿易的主流經濟學家，堅持以更多樣化的視角解讀經濟現實，烹製層次豐富、營養均衡的經濟學盛宴。後真相時代，每個人都應該學會跳出單一話語體係思考問題，給出屬於自己的更平衡的觀點。

作者簡介

張夏準(Ha-Joon Chang)

劍橋大學政治經濟學博士，畢業後留校任教30餘年，現為倫敦大學亞非學院教授，聯合國、世界銀行、亞洲開發銀行顧問，研究領域為產業政策、發展經濟學、製度經濟學等。他在2003年因《富國陷阱》一書獲得繆達爾獎，2005年成為裏昂惕夫獎最年輕的獲獎者（該獎項此前的獲獎者包括阿馬蒂亞·森、加爾布雷思等），2013年被《展望》雜誌評為世界二十大思想家之一。

主要著作包括：《每個人的經濟學》《富國陷阱》《富國的偽善》《資本主義的真相》《好吃的經濟學》等。

目錄

引言　大蒜001
第一部分　消除偏見019
第1章　橡　果
韓國人並不勤儉，卻創造經濟奇跡021
第2章　秋　葵
秋葵與資本主義美國的崛起028
第3章　椰　子
熱帶多窮國，因為人民隻想撿椰子？038
第二部分　提高生產率045
第4章　鳳尾魚
德國化學家帶走了鳳尾魚給智利的財富047
第5章　大蝦或小蝦米
經濟“小蝦米”也能翻身變成“大鯨魚”？055
第6章　麵　條
從愛吃麵的韓國透視企業成功的關鍵062
第7章　胡蘿卜
新作物造福人類，竟被專利卡住？073
第三部分　全球共同進步081
第8章　牛　肉
牛肉的自由貿易，究竟是誰的自由？083
第9章　香　蕉
香蕉共和國，是跨國企業作的惡？096
第10章　可口可樂
美國的象征熱賣，華盛頓共識卻“滯銷”108
第四部分　一起生活119
第11章　黑　麥
黑麥與鋼鐵的聯盟創造了第一個福利國家121
第12章　雞　肉
飛機餐隻能選雞肉，說明人人平等？131
第13章　辣　椒
菜單上的辣椒與被忽視的家庭勞動140
第五部分　暢想未來151
第14章　青　檸
海軍配給青檸，對遏製氣候變暖的啟示153
第15章　香　料
炒熱香料貿易的有限責任製，現在落後了嗎？163
第16章　草　莓
如果機器人會摘草莓，我們還有工作嗎？170
第17章　巧克力
美味甜點，藏著瑞士人致富的秘訣？179
結論　經濟學如何食用？189
致　謝194
參考文獻199第一部分模式
第1章　觀念的作用 3
第2章　有限的觀念和無限的觀念 11
第3章　知識和理性的觀念 37
第4章　社會程序的觀念 69
第5章　觀念的種類和動力 103
第二部分應用
第6章　平等的觀念 133
第7章　權力的觀念 155
第8章　正義的觀念 189
第9章　觀念、價值觀和範式 227
注　釋 259
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