內容簡介
☆美亞暢銷書、《紐約時報》暢銷書
☆托尼·羅賓斯、凱莉·克萊森從中獲益並傾情推薦！
☆美國亞馬遜評論14000+條！
☆來自美國資深心髒病醫生的飲食建議，眾多專業醫生、臨床案例背書，提供不用運動也能減肥的有效方案！
☆TodayShow,FoxNews,Women’sHealth,Extra,E!,ET,People,UsWeekly,CloserWeekly,OKMagazine,PopSugar等多家媒體好評！
《紐約時報》暢銷書作者岡德裏博士在這本書中告訴我們，很多食物中都含有一種叫作凝集素的不利於身體健康的蛋白，比如某些穀物、水果、蔬菜、堅果、豆類和奶製品。這些存在於穀物、植物表皮和種子中的蛋白質被植物用來抵抗外敵。一旦攝入了這種物質，它就會在你的身體裏興風作浪，製造各種炎症，從而引發肥胖和其他嚴重的健康問題。
為了避開這種物質，岡德裏博士提供了幾種有效的應對方法：
吃蔬菜先去皮。大多數凝集素都存在於植物的表皮和種子中，給植物去皮或去除種子能夠有效降低它的含量。
隻吃當季水果。自然成熟的水果的凝集素含量最低，所以在蘋果、漿果和其他富含凝集素的水果自然成熟後再食用，可以最大限度地降低凝集素的攝入量。
多吃精米，少吃糙米。全麥穀物和外皮堅硬的種子可能引起消化問題，它們中的凝集素含量都很高。
他告訴我們，隻要避開食物中的凝集素，就能獲得真正的健康；即便不控製熱量攝入、不運動，也可以擁有健康的身體和苗條的身材。
作者簡介
史蒂文·R.岡德裏博士，美國心髒病專家，美國外科醫師學會會員，美國心髒協會會員，加州國際心肺研究所所長，棕櫚泉和聖巴巴拉康複醫學中心創始人。他具備40多年的臨床經驗，發明了很多常用外科手術儀器，已撰寫300多篇文章，曾到30多個國家參與誌願醫務工作。他從2001年開始致力於研究食物對人體免疫力的影響，著有暢銷書《岡德裏醫生的飲食進化》。
目錄
前言胖不是你的錯III第一部分飲食的困境/001
第1章動物與植物之戰002
第2章肆無忌憚的凝集素022
第3章腸道保衛戰_059
第4章身體的七大破壞因素076
第5章現代飲食之罪106
第二部分植物悖論飲食計劃/135
第6章改變你的習慣136
第7章第一階段：三日排毒155
第8章第二階段：修複163
第9章第三階段：收獲189
第10章生酮重症護理計劃206
第11章推薦的補充劑226
第三部分飲食計劃和食譜/237
飲食計劃238
食譜249
致謝303
注釋307
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