鹽是傳統時期關係著國計民生的重要資源，如何管理食鹽生產一直都是重要的製度問題。鹽場應需而設，但多被視為管理機構並配以相關製度規定進行理解。然而真正的製度唯有在實際應用中才能彰顯作用，由此也隻有和活生生的人聯...
