《牛奶狂潮：身體、科學與希望》麥秀華『EPUB電子書下載』

內容簡介

瓶裝豆奶、英式奶茶、絲襪奶茶、配方奶粉……眼花繚亂的奶製品是如何進入中國人的日常生活並引發消費浪潮的？本書從多維度深入剖析中國牛奶消費現象。作者以 “牛奶狂潮” 為切入點，結合歷史與現實，通過民族誌研究方法，探討中國牛奶消費從 “恐乳症” 到 “嗜乳症” 的轉變。書中闡述了中國古代牛奶的生產、消費與傳統健康理念的關係，分析了近現代外國牛奶進入中國市場的過程及影響，如 “牛奶公司” 的成立、豆奶的發展等。同時，探討了牛奶消費與社會階層、文化、政策的關聯，以及由此產生的食品安全、育兒觀念等問題，旨在揭示牛奶消費背後的社會、文化和經濟因素，引發人們對飲食健康、社會公正等問題的思考。

作者簡介

麥秀華 著 呂紅麗 譯

麥秀華，香港樹仁大學社會學係副教授，香港中文大學人類學博士，研究領域為文化遺產、醫療人類學、飲食人類學、流行文化等。

呂紅麗，專職譯者，譯有《為什麼愛會傷人》《伊麗莎白二世及其時代》等。

目錄

引言文化政策視域下中國牛奶消費現狀
第一章中國古代牛奶、身體概念和社會階層
第二章牛奶公司、英式奶茶和瓶裝豆奶
第三章全球資本、本地文化及食品安全
第四章配方奶喂養——母愛、成功和社會身份的象征
第五章醫藥關係網絡：塑造疾病給予希望
結論世界食物體係、政府角色和個體醫學化
注釋
參考文獻
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