《藏在廚房裏的化學實驗》顧春暉『EPUB電子書下載』

內容簡介

從北京大學化學院博士畢業的作者，結合他在重點中學的教學經驗，將初高中教材與課程標準中的化學知識以漫畫、家庭實驗和遊戲卡牌的形式製成化學啟蒙和科普讀物。

本書以家庭和廚房作為學習場景，記錄了“飯店一家人”的生活，在購買食材和製作美食的過程中，將化學學習中涉及的知識點和學習方法輕鬆地分享給孩子。在每節結尾處作者還設計了簡單、易操作的化學實驗，指導孩子用家中易取的材料進行簡單的操作，將抽象的化學學習轉化成有趣的科學活動。

書中還附贈了充滿創意的元素周期表海報，助力孩子用圖示化方法學習和掌握化學知識，從而更深入地認識化學並喜歡上化學。

作者簡介

顧春暉

北京大學化學與分子工程學院 理學博士 北京大學附屬中學 一級教師 全國中學生化學奧林匹克競賽 金牌教練 曾榮獲第23屆全國中學生化學奧林匹克競賽金牌，入選國家集訓隊，博士期間發表核心論文13篇，後著有暢銷書《化學人的邏輯》。 授課方式詼諧幽默、深入淺出，擅長將抽象的知識具象化並與哲學思辨相結合。

目錄

目錄
自序
人物介紹
開啟化學的大門
01探尋微觀世界的奧秘
世界上最小的糖塊
走進原子內部
一起變穩定吧
02站在巨人的肩膀上
什麼是元素
嚐試用化學式來表示物質吧
用化學方程式記錄化學反應
小實驗用元素卡牌表示化學式
小實驗用元素卡牌演示化學反應
03沒有人在乎的空氣
水產市場的奇妙之旅
不開火也能吃的火鍋
油鍋著火了
偷偷喝可樂
小實驗熄滅的蠟燭
小實驗食品“催化劑”
04生活中的酸與堿
向A級的衛生標準努力吧
衛生監督量化表
魔法變色粥
小實驗測量常見液體的pH值
小實驗魔法紫薯粥
05愉快的炭燒晚宴
燒烤中的“重頭戲”
檸檬汽水
滅火能手
雪白的饅頭
小實驗自製氣泡水
小實驗自己蒸饅頭
06為完美的身材而努力吧
營養成分表
“色香味”俱全
恰好的質感
負罪的功臣
小實驗酒釀圓子
07小調料，大學問
醋和酒
油和脂
糖和鹽
小實驗哪些食物中含有澱粉
小實驗自製糖葫蘆
08老媽的素食風暴
從食物中獲取維生素
膳食寶塔
水溶性與脂溶性
小實驗廚房裏的相親相溶
終章
擁抱美好的未來
小實驗水果電池
附錄蘇雪的化學筆記
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