《古人吃飯那些事兒》龍丘雪『EPUB電子書下載』

內容簡介

本書是一部深入解讀古人飲食生活的圖書，以生動有趣的文字介紹了中國“吃文化”的發展、歷史淵源、獨有風味的名吃等，折射出各個不同歷史時期、各個地域的社會生活形態與時代風貌。

圖書以朝代為綱，兼論各時期突出的飲食風氣、特別的飲食特點，從古人飲食生活的各方麵講述了“先秦食器有哪些”“貴族和平民的飲食有哪些不同”“唐代的異域美食有哪些”“古人的宴會有多講究”等問題。每個問題，作者都詳細查閱大量文獻資料，確保每一個問題的背後都有可靠的史料支撐，一本書滿足讀者對古人飲食生活的全部好奇。

作者簡介

龍丘雪，本名張燕飛，內蒙古包頭人。文學博士，畢業於慕尼黑大學漢學係，業餘文史作家，《古人吃飯那些事兒》為其首部通俗歷史類作品。

目錄

目錄
概論：五味之國
濃縮在食物裏的中國歷史003
地道風物：中國美食地理007
食物的儲存有秘訣011
茶道：從喝茶到懂茶017
酒：一部文化史023
鍾鳴鼎食：先秦時代
主食的天下029
調味，讓食物更有滋味036
先秦食器大賞042
貴族、平民飲食大不同047
龐大健全的食官係統053
六禮中的飲食058
食精膾細：秦漢時代
膾炙人口：早期的烹飪藝術067
豆腐的出現074
過午不食：一日兩餐的時代080
不吃湯圓的上元節084
饑荒與吃人091
南北融合：魏晉時代
胡漢飲食的對立與融合099
和尚吃素的開始110
“長生不老”吃什麼115
魏晉的飲酒風120
多元國際：隋唐五代
東亞的“碗筷文化圈”127
唐代異域美食133
集市—生鮮糧食都能買139
唐人飲料大觀145
曲江宴與燒尾宴151
風雅世俗：宋元時代
羊肉的黃金時代159
色香味俱全165
兩餐製到三餐製171
勾欄酒肆的迷醉人生177
當宋詞融入飲宴183
瓷器餐具的興起189
濃淡相宜：明代
辣椒的魅力197
食不厭精的終極奧義202
宮廷菜與江湖菜207
文人的飲食情調213
食療與養生219
紅極一時的茶點225
紙醉金迷：清代
滿漢全席233
八大菜係的誕生239
美輪美奐的食器大賞245
儀式中的食物大有深意250
西餐東漸的浪潮254
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