《我們為什麼吃（太多）：食欲的新科學》[英]安德烈·詹金森『EPUB電子書下載』

內容簡介

減肥隻需要關注卡路裏的消耗與攝入？

減肥隻需要關注關注肌肉與脂肪的比例？

減肥隻需要生酮飲食？輕斷食？蔬菜汁？低碳水？

……

不談“體重定點”的減肥方法都是耍流氓！

如果你：喝口涼水就發胖，瞅一眼蛋糕都長肉

如果你：持續過勞，越累越餓，越餓吃越多，吃越多越累

如果你：長期節食減肥，始終無法奏效

如果你：曾是減肥藥物品鑒師，加工食品愛好者，在自我抗爭的道路上屢戰屢敗

……

錯不在你，請在本書的指導下，重回正途。

作者簡介

安德魯·詹金森(AndrewJenkinson)是倫敦大學生命與醫學學院的訪問學者，是一名肥胖外科醫生和普通外科高級顧問。他在全球各地宣傳他的肥胖研究，並教授他從事了15年的減肥手術。

目錄

圖表清單
引言
第一部分認識能量
我們的身體如何控製體重
第一章代謝學入門
體重受什麼控製
第二章聖牛
基因、表觀遺傳和食物如何控製我們的體重定點
第三章節食與超級肥胖王
為何新陳代謝會急劇變化
第四章我們為什麼要吃東西
食欲（和飽腹感）是怎麼回事
第五章貪吃的人
理解肥胖激素
第六章終極王牌
減肥手術是怎麼回事
第二部分認識致胖因素
環境如何決定我們的體重
第七章代謝廚藝大師學入門
烹飪為何重要
第八章問題的核心
不良的營養科學如何導致不良的飲食習慣
第九章歐米伽密碼
肥胖是營養缺失嗎？
第十章糖分過山車
葡萄糖、胰島素與我們的體重定點
第十一章法國悖論
飽和脂肪、營養建議與飲食文化
第十二章神奇食譜
為何你應該停止節食
第十三章豐腴大地
生活事件，激素，地理環境和你的體重
第三部分健康體重方案
持久減重的秘訣
第十四章準備好親身上陣
家庭準備和心智準備
第十五章多吃多休息
降低胰島素和皮質醇水平
第十六章你的私人藍色地帶
改善細胞和肌肉的新陳代謝
尾聲我們為什麼會吃太多？
我們的身體如何控製體重
附錄1膽固醇爭議
附錄2常見食物的血糖負荷以及
歐米伽-3與歐米伽-6脂肪酸比例
附錄3新型冠狀病毒與肥胖
參考文獻
術語表
參考書目
致謝
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