《古生物食堂》[日]土屋健/[日]黑丸繪『EPUB電子書下載』

古生物食堂 內容簡介

☆ 古生物版“迷宮飯”，是驚豔味蕾的食堂也是腦洞大開的生物學課堂

☆ 日本知名生物學科普作者+漫畫家聯手，呈上不可思議的古生物之味

☆ 考究的科學知識、真實的料理手法，用現代食材也可以還原的美味

把奇蝦團成肉丸？用恐龍熬出濃湯？

還要把可可愛愛的巨大水豚做成烤肉卷？！！

本書是一本角度新穎的古生物科普圖書，作者幻想早已滅絕的古生物如果仍然生存在現在，人們如何尋找它們，並合理利用它們製作成現代的美味佳肴，更像是一本以古生物為食材的“深夜食堂”式的生活類圖書。作者土屋健長期研究關於古生物的一切，偶爾會被別人問起“味道”的話題，這讓他不禁想為此撰寫一本書，帶著“如果是我會怎麼料理呢？”“這樣處理的話味道會怎麼樣？”的思索，以古生物現生近親物種的肉質與食材特性來做參考，在書中借“做美食”之名詳細介紹了古生物的體貌特征、生存環境、生活習慣，全心全意探究了知名古生物之味。創作了《滅絕酒館》的漫畫家黑丸也為本書精心繪製了各種插圖，從食材生前姿態到盤中形態，一定會讓你過目不忘。本書作為科普圖書，一定能讓無論任何年齡的讀者都能感受到古生物的魅力。

古生物食堂 作者簡介

土屋健，科普作家，生於琦玉縣，金澤大學研究所自然科學研究科碩士。曾任科學雜誌Newton的采訪編輯與代理部長，後來自立門戶創業至今，在雜誌投稿或出版科普讀物。2019年以科普作家的身份獲得日本古生物學會貢獻獎。

吳猛，科普譯者，專注於醫藥、生物、生態領域，譯有《生命大趨勢》《瘋狂的心髒》《餐桌上的危機》《瘋狂的進化》等。

古生物食堂 目錄

古生代篇
奇蝦炸肉丸淋糖醋汁&清炸蝦尾蘸蝦黃醬011
大阪燒風味球接子配擬油櫛蟲蟲黃醬018
日式皮卡蟲煎蛋卷025
廣翅鱟番茄意大利麵032
特辣辣醬爆炒溝鱗魚039
笠頭螈蔬菜火鍋046
中國風掛鹵旋齒鯊魚塊&醬燉魚肝053
中生代篇
日式鹽曲炸秀尼魚龍肉塊062
油焗中國似鳥龍龍胗069
薄板龍頸肉湯076
蒲燒潘諾尼亞龍083
黃油焗四角菊石090
意式平盤菊石普切塔097
紅酒香燉黃昏鳥104
醬醃巨大恐龍蛋&蛋白霜餅幹110
恐龍蛋雲朵荷包蛋117
葬火龍麻婆豆腐煎餃124
煙熏伶盜龍腿肉&脆皮香草烤翅中131
尖角龍牛蒡卷&蘆筍炒頸肉138
炙烤繪龍舌&骨肉燉蘿卜湯145
亞冠龍烤肉151
新生代篇
天婦羅蘸汁醃鹵冠恐鳥160
羅勒醬烤走鯨167
陸行海牛排骨麵174
韃靼曙馬肉排182
恐毛蝟時雨煮189
酸梅蒸克勒肯鳥196
索齒獸咖喱203
約瑟夫巨豚爽口烤肉卷210
法式橙汁嫩煎巨齒鯊&清燉魚翅217
古生物食堂後廚入口
提供給想要了解更多的讀者的參考資料267
審校者簡介273
······