《日本料理完全圖鑒》王奕龍『EPUB電子書下載』

內容簡介

本書囊括了壽司、懷石料理、天婦羅、丼、麵、鍋料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、鄉土料理、和果子、日本酒在內的13種重點日料，告訴你什麼值得吃和到底應該怎麼吃。同時對食物來源、種類、構成、吃法等逐步滲透，還有餐廳推薦和作者的親身食記，豐富全麵，由淺入深，從日料小白直接變身日料達人。

作者簡介

王奕龍

80後建築師，日料深度愛好者。常居北京，對一切美好的事物感興趣。旅行達人，隻身一人去過50多個國家，簽證貼滿兩本護照，足跡遍布全球。對東方鄰國日本最為熱衷，近十年間去過不下數十次，日本四島（北海道、本州、四國、九州）皆有閱歷。於日本美食尤有研究，從居酒屋到拉麵館，從鄉土料理到天婦羅餐廳，從溫泉旅店的會席料理到禪宗茶道的懷石料理都曾涉獵，北至北海道，南至鹿兒島，“摘”過的米其林星星已逾200枚。著有《裝修，做好三件事就夠了》。

目錄

日本料理印象VIII
第一章壽司1
第二章懷石料理31
第三章天婦羅77
第四章丼101
第五章麵113
第六章鍋料理133
第七章和牛145
第八章蟹159
第九章居酒屋179
第十章朝食191
第十一章鄉土料理203
第十二章和果子217
第十三章日本酒235
附錄246
後記251
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