《肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦》冯子新（JasonFung）『EPUB电子书下载』

内容简介

《肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦》一书为亚马逊畅销书，风靡36国，销量突破200万册，现象级健康指南；彻底粉碎“减肥-反弹”死循环，让你一次瘦身，终身受益！

※编辑推荐

本书为国际知名畅销书，风靡36国，销量突破200万册。带你进行一场颠覆认知的科学减脂革命，用科学终结你的减肥焦虑！

本书由医学博士、国际知名减重专家、间歇性禁食法联合创始人冯子新博士撰写，以清晰的逻辑、确凿的事实、严密的逻辑和通俗的文字，揭示了关于减肥的错误观念，阐述了肥胖的根本原因，并提供了简单易行的减重方法。

减重的最大阻碍就是体重反弹，本书直击肥胖的核心问题，提出了减肥的两大黄金法则：关键不是“吃多少”，而是“吃什么”；比食物选择更重要的是“什么时候吃”。

※内容简介

肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是， 无论你付出多大努力，减去的体重总会失而复得。那么，这是因为你的基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？

在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合最新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养物质的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。

作者简介

冯子新：医学博士、肾病专家、强化膳食管理项目发起人。毕业于多伦多大学医学院，在多伦多行医多年，为2型糖尿病和肥胖症患者提供独特的治疗方案。撰有多部著作，其研究成果被《纽约时报》、《时代》周刊、《大西洋月刊》等媒体广泛报道。

目录

第1部分肥胖症的流行
第1章肥胖症流行的原因/2
直接原因与根本原因/3
肥胖症流行现象分析/6
膳食指南/10
第2章肥胖症的遗传/13
先天与后天/14
有关“节俭基因”的假设/16
第2部分热量摄入理论的欺骗性
第3章减少热量摄入是错误的/20
几个错误假设/20
食物的消化与吸收/23
减少热量摄入不是体重减轻的主要原因/23
热量减少：极端的试验，意外的结果/26
一个错误的假设/31
吃多吃少不受意识控制/32
饥饿游戏/33
吃不饱的恶性循环/35
残酷的骗局/36
第4章运动的神话/38
严酷的现实：运动的效果有限/38
热量消耗/41
运动和体重减轻/43
补偿机制：躲在后面的罪魁祸首/44
第5章进食过量的悖论/46
进食过量试验：意想不到的结果/47
体重由身体设定/50
瘦素：寻找激素的调节器/53
第3部分肥胖症的新模型
第6章新的希望/56
肥胖症的激素理论/59
消化机制/61
胰岛素、体重设定点和肥胖症/64
第7章胰岛素的秘密/66
我能让你变胖/66
来做个测试看看吧/67
口服降糖药/69
非糖尿病类药物/72
我有办法让你变瘦/73
机制/73
第8章皮质醇的作用/76
压力激素/76
皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高/77
皮质醇和肥胖症/79
睡眠/80
机制/81
第9章阿特金斯的反击/82
碳水化合物-胰岛素假说/82
低碳水化合物革命/83
权威们的反击/84
低碳水化合物节食法：震惊了医学界/85
阿特金斯节食法的衰落/87
碳水化合物-胰岛素假说的不完整性/89
第10章胰岛素抵抗：主角登场/92
胰岛素抵抗是如何出现的/93
对抗生素的抵抗/94
对病毒的抵抗/95
对毒品的抵抗/96
恶性循环/97
高胰岛素水平导致胰岛素抵抗/97
证据支持/98
时间依赖性与肥胖症/99
哪一种情况先出现/100
胰岛素抵抗在体内的分布特点/101
持续的胰岛素抵抗/101
一日三餐，没有零食和加餐/103
第4部分肥胖症的社会现象
第11章大份食物、进食量及糖胖症/110
零食：不会让你变瘦/112
早餐：非吃不可吗/113
水果和蔬菜：一些事实/115
一个新学科：糖胖症/116
第12章贫穷与肥胖症/118
理论、热量和面包的价格/119
来自皮马印第安人的证据/123
第13章儿童肥胖症/125
肥胖症：不再是成年人的专利/126
答案是胰岛素/127
同样的方式方法，同样的失败结果/129
终于成功了/131
老祖母的话/132
第5部分饮食习惯问题
第14章果糖的致命效果/136
糖有毒吗/136
糖的基础知识/138
果糖：最危险的糖类/140
果糖代谢/142
机制/143
怎么做呢/145
第15章减肥饮料：只是一个幻想/146
寻找甜味剂/146
寻找证据/148
可怕的真相/150
第16章碳水化合物/152
血糖指数和血糖负荷指数/153
小麦：西方人选择的主食/154
膳食纤维的好处/156
抗营养物质/158
膳食纤维和2型糖尿病/160
醋的传奇/161
血糖指数存在的问题/163
第17章正确认识蛋白质/164
肠促胰岛素效应和第一时相/166
乳制品、肉类和胰岛素指数/168
饱腹感/169
肉类/171
乳制品/172
肥胖症的激素理论/173
第18章脂肪恐惧症/176
膳食脂肪和心脏病/178
饮食-心脏假说/182
反式脂肪/183
对心脏病和中风的预防效应/184
膳食脂肪和肥胖症/185
第6部分解决方案
第19章吃什么/188
疾病形成的多因素性/189
第一步：减少多余糖的摄入/192
第二步：减少精制谷物的摄入/200
第三步：适度摄入蛋白质/202
第四步：增加天然脂肪的摄入/202
第五步：增加相关保护因子的摄入/204
最后一块拼图/205
第20章什么时候吃/206
禁食：一种古老的治疗方法/207
禁食期间的身体反应/209
禁食期间的激素变化/210
关于禁食的错误观点/212
禁食：极端案例和性别差异/215
间歇性禁食和限制热量摄入/216
你能否做到/217
“少吃几顿饭”/218
附录1饮食计划/221
附录2禁食建议/223
附录3冥想和睡眠：降低皮质醇水平的方法/233
参考文献/236
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