內容簡介
《食物的未來》以全球性的視角，生動地解釋了世界範圍內食物供應正在發生的變化。
氣候變化的模型顯示，全球性的食物生產將在未來的85年裏每10年以2-6個百分點下降，原因是幹旱、炎熱與洪水。水資源也將出現危機。同時，世界人口將在本世紀中葉達到90億。獲獎記者阿曼達·利特爾教授，花費3年時間，走訪十幾個國家的食品生產企業，尋求為解決這一困境，全球正在進行的嚐試。她的旅程從威斯康辛州的果園，到中國上海的有機農場，從挪威的三文魚養殖場到埃塞俄比亞備受饑荒困擾的地區。
重塑全球糧食係統的競賽已經開始，我們麵臨著雙重挑戰，既要解決現有的工業化農業問題，又要為未來的壓力做好準備。通過對農民、科學家、工程師和社會活動人士的采訪，利特爾講述了人類食品生產創新的動人故事，記錄了那些在更大範圍內重新定義可持續農業的努力。
在作者的訪談對象中，有從事小型永續農業的農民，有跨國食品公司的管理者，有研究古代超級食品的植物學家，等等。她到過一些看似與食品的未來無關實則扮演著重要角色的地方，比如加州汙水處理廠、美國陸軍實驗室，以及孟買的季鳳雲中。
通過這些走訪，利特爾提出疑問：轉基因生物對環境有利嗎？我們正麵臨動物肉類食品的終結嗎？怎樣消除農業中的有害物質？如何讓所有人都能獲得幹淨的、能夠適應氣候變化的糧食供應？
利特爾發現並分享了對氣候變化威脅的深層理解，並對過去的經驗和人類的智慧感到敬畏和樂觀。本書也將改變讀者對食物的思考方式——對更智能的食物生產方式的思考，對食物資源的思考。
作者簡介
[美]阿曼達·利特爾(AmandaLittle)，範德比爾特大學新聞學與科學寫作專業教授。在《紐約時報》《華盛頓郵報》《連線》《彭博商業周刊》等出版物上發表了大量關於能源、技術和環境的文章。她歷時三年，走訪了十餘個國家寫成本書。她和丈夫、孩子住在田納西州的納什維爾。
蔣怡穎，碩士畢業於上海外國語大學高級翻譯學院，曾赴倫敦大學皇家霍洛威學院公派留學，曾在世界知識產權組織總部翻譯處工作，回國後創立文化傳播公司，兼作英語筆譯和口譯。已出版譯著《酒鬼與聖徒》。
目錄
引言／00101-新的嚐試／013
ATasteofThingstoCome
02-瀕死的果樹／037
KillingFields
03-抗旱的種子／070
SeedsofDrought
04-機器人農場／108
RoboCrop
05-傳感器的靈敏度／134
SensorSensibility
06-調節高度／153
AltitudeAdjustment
07-傾斜的天平／178
TippingtheScales
08-肉食上癮／203
MeatHooked
09-停止腐爛／233
StoptheRot
10-管道之夢／257
PipeDreams
11-鋌而走險的辦法／276
DesperateMeasures
12-古為今用／293
AntiquityNow
13-粗糙的盛宴／312
WhatRoughFeast
結語成長／335
GrowingUp
注釋／346
致謝／396
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